LECHE UHT PREGUNTAS FRECUENTES (FAQ)
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Qué es Pantry Fresh™ o leche estable en estantería?
Es leche 100% de grado A de lecherías locales y no requiere refrigeración hasta después de abrir el cartón. La vida útil extendida proviene de dos fuentes: el proceso de pasteurización a alta temperatura que elimina todas las bacterias, y los cartones estériles y herméticos que mantienen el producto fresco hasta su apertura. Puedes obtener más información sobre el proceso aquí: (https://www.youtube.com/watch?v=VhE5ULuz8rg).
¿Cuál es la vida útil de la leche estable en estantería?
Tiene una vida útil de 13 meses después de la producción. Una vez que se abre el cartón, debe refrigerarse, y recomendamos consumirlo dentro de 7-10 días.
¿La leche estable en estantería sabe diferente a la leche refrigerada? ¿Esto afecta su consumo?
Hemos realizado varios estudios en distritos escolares de todo el país que muestran que la conversión no fue un problema. De hecho, los estudiantes bebieron más leche en cartones estables en estantería y las ventas aumentaron. Hay una ligera diferencia en el sabor. Sin embargo, la mayoría de las personas no la notarán, especialmente en la leche con sabor.
¿Se puede sacar y meter la leche Pantry Fresh™ del refrigerador varias veces sin que se eche a perder?
Mientras el paquete aséptico Tetra Pak® no se haya abierto, se puede mover el cartón de leche dentro y fuera del refrigerador sin preocuparse por el deterioro. Sin embargo, una vez abierto el paquete, la leche estable en estantería tiene la misma vida útil que la leche pasteurizada y debe mantenerse refrigerada.
¿El valor nutricional es diferente al de la leche refrigerada?
El valor nutricional de la leche estable en estantería, incluyendo proteínas, calcio y vitamina D, no es diferente al de las opciones refrigeradas y cumple con todos los requisitos nutricionales.
¿Por qué la leche estable en estantería no es común en los EE. UU.?
Estados Unidos tiene un sistema de refrigeración para la leche y otros productos básicos que nos ha servido durante muchos años. Pero el mercado está cambiando y hay muchos factores que impulsan la necesidad de productos con una vida útil más larga, como las crecientes demandas en las redes de transporte y distribución, el enfoque en la sostenibilidad, la necesidad de reducir el desperdicio de alimentos y circunstancias imprevistas como COVID-19 y eventos climáticos.
¿Se utilizan conservantes para permitir una larga vida útil?
No se necesitan aditivos ni conservantes para prolongar la vida útil de la leche Pantry Fresh™. El proceso de tratamiento a ultra alta temperatura (UHT), junto con el envasado estéril, permite una larga vida útil.
¿El envase de leche estable en estantería contiene Bisfenol-A (BPA)?
El envasado aséptico Tetra Pak® está compuesto por seis capas que incluyen polietileno, papel y aluminio. Estos materiales no contienen BPA. El polietileno es un plástico libre de BPA que protege los alimentos del revestimiento de aluminio, lo que ayuda a proteger el producto del aire y la luz, eliminando la necesidad de conservantes o refrigeración.
¿Es la leche estable en estantería más cara que la leche refrigerada?
Las decisiones de precios para los productos lácteos son tomadas por los procesadores y/o distribuidores. Se pueden realizar ahorros de costos y otros beneficios con entregas menos frecuentes, almacenamiento a temperatura ambiente y menos desperdicio de leche.
¿Cuándo debo refrigerar la leche estable en estantería Pantry Fresh™ antes de su consumo?
Recomendamos enfriar la leche el día antes de su consumo, simplemente porque la mayoría de las personas prefieren la temperatura de la leche refrigerada en lugar de la leche a temperatura ambiente.
¿Pueden los niños llevarse la leche sin abrir para consumirla más tarde si no la beben durante el almuerzo?
Sí. La leche estable en estantería permanece segura sin refrigeración cuando no se ha abierto. Por lo tanto, los niños pueden llevarse la leche para consumirla más tarde (programas después de la escuela, actividades, deportes, comidas para llevar, cajas semanales enviadas a casa, etc.). Los cartones de leche estable en estantería también son ideales para programas de mochilas y programas de distribución de alimentos.
¿Son reciclables los paquetes de leche estable en estantería Pantry Fresh™?
Sí. Los cartones de leche estable en estantería son reciclables y se pueden tirar en el contenedor de reciclaje. Para obtener más información, por favor contacta al Carton Council: (https://www.recyclecartons.com/)
¿Son los cartones estables en estantería más sostenibles que los cartones refrigerados con tapa en forma de caballete?
Todos los cartones Tetra Pak® son reciclables y están hechos principalmente de recursos renovables. La leche estable en estantería permite transportar y almacenar sin refrigeración, y su larga vida útil reduce el deterioro y el desperdicio de leche, todo lo cual contribuye a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
(https://www.tetrapak.com/en-us/schoolmilk)